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LA SALERS ?

La race Salers est rustique, nous avons acheté les nôtres (19 vaches et Dartagnan) chez un éleveur du Cantal. Nous avons visité quelques élevages et choisi les plus "patientes" comme on dit là-bas. Elles ont de grandes cornes et nous respectent comme nous les respectons. Dès sa naissance, nous prenons le veau ou la velle dans nos bras, sa mère nous lèche. Il faut dire qu'on en n'a pas mille de vaches, même pas cinquante. Mais ce sont nos vaches, elles obéissent à la voix, nééénééé et elles nous suivent pour changer de parc. Aujourd'hui Victor a remplacé Dartagnan, les mères sont au nombre de 35 et leur mode de nourriture est toujours aussi naturel : herbe et herbage de la ferme. Et pour info la petite 1008 est au pré avec son troisième veau, elle se porte à merveille mais frôle les six cent kilos aujourdh'hui... Mais elle est douce et se laisse toujours caresser.

 

VIANDE BIO

22 grande rue Herleville 80340

0614210382

 
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